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Las máquinas que pueden picar carne son frecuentes encontrarlas en almacenes de venta o en cocinas profesionales. Pero, actualmente existen picadoras de carne domésticas para poder picar trozos grandes de carne de forma rápida y fácil.

En esta reseña te mostraremos cuáles son las 10 mejores picadoras de carne para tu hogar o para tu restaurante. A su vez podrás conocer sus características elementales y consejos para elegir la mejor picadora del mercado.

Picadora Bosch

Empezamos nuestra lista de las 10 mejores picadoras de carne con este modelo de la marca Bosch. La misma tiene un potente motor de 2200 W que proporciona resultados adecuados en poco tiempo. Permite picar una gran cantidad de alimentos en poco tiempo, por ejemplo 4,3 kg por minuto. Esta máquina se puede usar para picar carne, pescado, vegetales, queso y otros más. Además, cuenta con más de 20 funciones para facilitar la cocina.

Es muy fácil de usar y cuenta con un sistema que garantiza la sujeción, es fácil de guardar y cuenta con un compartimento para guardar el cable. El paquete incluye accesorios para hacer salchichas.

Pros & Cons

Pros
  • Larga duración

  • Incluye accesorios

  • Antideslizante

Cons
  • Precio alto

  • Difícil de limpiar

  • Mucho ruido

Picadora Yabano

Agregamos a nuestra lista este modelo de la marca Yabano que está equipado con un motor de cobre de 1300 vatios. Cuenta con mecanismos de engranaje de metal que garantiza una larga duración. Funciona como picadora eléctrica de carne, embutidora de salchichas y fabricante Kibbe. Tiene dos cuchillas de corte de acero inoxidable, 3 botones para encender, invertir y apagar. Es importante no dejar la máquina funcionar a más de 8 minutos.

Las piezas se deben limpiar con agua tibia y no son aptas para lavavajillas. Tiene un diseño moderno en color gris acero y negro. Incluye 5 accesorios, manual de instrucciones y garantía.

Pros & Cons

Pros
  • Buena calidad

  • Buen precio

  • Incluye accesorios

Cons
  • No apto para lavavajillas

  • Acero con duración media

  • Endeble

Picadora Fackelmann

Esta picadora de carne de la marca Fackelmann es excelente para picar de forma cómoda y rápida. Tiene una base antideslizante que evita el movimiento del accesorio mientras se utiliza. A su vez, cuenta con un mecanismo de rotación para fijar y otras piezas para retirar. Incluye dos discos para picada fina y gruesa, un embudo de relleno y se puede elaborar churros, galletas, hacer masa y otros. Es una máquina muy fácil de manejar y útil.

El paquete incluye 6 accesorios para elaborar cualquier receta, además incluye un libro con recetas y 5 años de garantía. Está fabricada con plástico y acero inoxidable, sus medidas son de 26 cm x 20 cm x 13 cm.

Pros & Cons

Pros
  • Buena calidad

  • Fácil de usar

  • Incluye accesorios

Cons
  • Duración media

  • Difícil de lavar

  • No apto para lavavajillas

Picadora YISSVIC

Agregamos a nuestra lista esta picadora de carne de la marca Yissvic que tiene dos velocidades y una potencia de 500 vatios. Sus dos modos de trabajo permiten controlar el grado de corte. Esta máquina es eficiente y práctica, ideal para picar, licuar, hacer puré y mezclar una variedad de ingredientes. El cueco de acero inoxi3dable tiene una capacidad de 2 litros, resistente a golpes y con garantías de duración. Los accesorios se pueden desmontar para facilitar su limpieza. En su base cuenta con antideslizante.

Tiene dos cabezales y cuatro cuchillas de acero inoxidable. Tiene un botón de control para seleccionar la velocidad de trabajo.

Pros & Cons

Pros
  • Fácil de montar

  • Buena calidad

  • Gran capacidad

Cons
  • Poca potencia

  • Seguridad media

  • Duración media

Picadora Metaltex

Continuamos con esta picadora de la marca Metaltexcon un diseño tradicional con pinza de mesa para fijar al tablero. La abrazadera de mesa se proporciona con zapatos de plástico para proteger la superficie de la mesa. Tiene un filtro de llenado de salchichas, accesorios para galletas y mortero. Sus medidas son 26,5 cm x 14 cm x 10 cm, un peso de 0,88 kg y material de aluminio con polioximetileno.

Cuenta con control deslizante de seguridad para picar de forma más fácil y segura. Su color es gris acero y tiene una manivela de madera que aporta un diseño moderno.

Pros & Cons

Pros
  • Con pinza de mesa

  • Seguro

  • Diseño moderno

Cons
  • Sin accesorios

  • Material estándar

  • Duración media

Picadora Kenwood

Esta picadora de carne de la marca Kenwood es un aparato poderoso y versátil. Cuenta con 3 discos para picar, uno de 3 mmx otro de 4.5 mm y otro de 8 mm.  Tiene un tirabuzón de metal y compartimiento para alojar los discos en el pilón. Incluye dos accesorios, para hacer chorizos y croquetas. Sus medidas exactas son de 21 cm x 26,5 cm x 33 cm. Esta picadora funciona con una potencia de 1300 W.

Está disponible en color blanco y su material es de acero inoxidable con plástico. Tiene un peso de 3.8 kg. Tiene un interruptor de inversión independiente y un tornillo de metal de gran alcance.

Pros & Cons

Pros
  • Diseño moderno

  • Buena potencia

  • Muele huesos

Cons
  • Pocos accesorios

  • Seguridad media

  • Mucho ruido

Picadora Twinzee

Incluimos a nuestra lista esta picadora de la marca Twinzee que tiene una potencia de 1500 W, lo cual hace que sea eficaz y práctica. Es muy elegante gracias a su acabado con cuero. La picadora eléctrica cuenta con tres placas con cuchillas, una fina de 3 mm, una media de 5 mm y una gruesa de 7 mm. También dispone de 3 boquillas para salchichas. Su amplio panel y embutidor facilitan la tarea de insertar la carne. Es simple e intuitiva para montar y desmontar, pero las piezas no son aptas para el lavavajillas.

Cuenta con la función REVERSE, que impide el bloqueo de comida en el procesador y también garantiza que no haya sobrecalentamiento. Es ligera y fácil de transportar. Está disponible en color negro y en color blanco.

Pros & Cons

Pros
  • Buen funcionamiento

  • Anti bloqueo

  • Buen diseño

Cons
  • Se oxida

  • No apta para lavavajillas

  • Calidad media

Picadora Clatronic

Sumamos a nuestra lista esta picadora con un potente motor de larga duración de 1200 W. Cuenta con 3 discos de acero inoxidable diferentes para triturar y con accesorios para hacer galletas, rellenar, embutir salchichas y para hacer kebbe. En su base tiene un interruptor de encendido y apagado. Incluye una bandeja superior metálica para mejor manejo y pies con ventosa en la base para una mayor estabilidad.

Este modelo también fue fabricado con un compartimento para guardar los accesorios y tiene función reversible para evitar el bloqueo de alimentos. Está disponible en color gris acero y sus medidas son de 36 cm x 17 cm x 33 cm.

Pros & Cons

Pros
  • Buen precio

  • Función reversible

  • Segura

Cons
  • Calidad estándar

  • Materiales intermedios

  • Duración media

Picadora Oryx

Añadimos a nuestra lista esta picadora de carne tradicional para conseguir un tamaño deseado según la placa escogida. Garantiza robustez y durabilidad de la máquina. Tiene una sujeción mediante tornillos y una función de embutidora. Su medida es de 31 cm x 21,5 m x 18,5 cm y un peso muy liviano para manejar. Su manivela es de madera y el resto del cuerpo de acero inoxidable.

Es un modelo tradicional apto para cualquier cocina y puede picar la carne de una manera continua ya que no es eléctrica. Incluye accesorios para hacer embutidos de salchicha y otras recetas.

Pros & Cons

Pros
  • Buen precio

  • Buena calidad

  • Incluye accesorios

Cons
  • Grande

  • Pesado

  • Placa intermedia

Picadora Jocca

Finalizamos nuestra lista de las 10 mejores picadoras de carne con este modelo de la marca Jocca. Este incluye múltiples accesorios, 3 cuchillas con diferentes grosores, 2 embudos para salchichas y 1 accesorio kebbe. Cuenta con 5 tipos de funciones de picado y una función reverse para desbloquear los alimentos. También incluye un embudo para empujar en caso de que se atasque. Es muy fácil de usar, requiere un montaje rápido y sus accesorios son sencillos de implementar.

Apenas ocupa espacio y su diseño hace que nuestra cocina luzca con un aspecto moderno. Tiene un peso de 2.77 kg y una medida de 28.8 cm x 25 cm x 24.8 cm. Está disponible en color rojo.

Pros & Cons

Pros
  • Buen precio

  • Buena potencia

  • Segura

Cons
  • Ruido alto

  • Montaje difícil

  • Limpieza difícil

¿Qué es una picadora de carne?

Las picadoras de carne son máquinas diseñadas para poder introducir carne de forma higiénica. En su interior cuentan con cuchillas afiladas que pueden cortar la carne en pedazos pequeños o también pueden molerla.

Tienen un motor con potencia diferente, según el modelo, que puede cortar a una determinada velocidad más de 2 kg de carne. Probablemente los modelos manuales tendrán una capacidad menor a esta.

En conclusión, estas máquinas facilitan el trabajo de personas que se dedican exclusivamente a la cocina o son útiles para cualquier cocina donde se coma carne con frecuencia.

¿Por qué comprar una picadora de carne?

La gran ventaja de estas máquinas es que nos permiten ahorrar en comida ya que compramos la carne en cantidad y nosotros nos encargamos de cortar o hacer los embutidos.

Además, son útiles para cualquier momento, para preparar comida y dejar congelada o para cocinar una receta que requiere carne picada.

Estas picadoras también son ventajosas para cocineros profesionales y servicios de catering o restaurantes que trabajan con carne constantemente.

¿Cómo funciona?

Las picadoras de carne cuentan con una boquilla grande para introducir la carne de poco. Esta carne pasa directamente a la zona de las cuchillas que se encargan de picar o moler. Una vez picada se expulsan por una boquilla final para caer en una bandeja o plato. Con un sistema manual debemos girar una manivela que se encarga de mover las cuchillas.

Tipos de picadoras de carne

  • Picadoras manuales: suelen ser para uso doméstico y familiar ya que su uso es esporádico y no tiende a picar grandes cantidades de carne. Sus materiales son menos robustos que las picadoras eléctricas. Suelen ser económicas y su tamaño es compacto, siendo muy fácil de colocarlas en cualquier espacio de la cocina.
  • Picadoras eléctricas: estas máquinas son profesionales ya que su construcción está hecha con materiales robustos y tienen una gran capacidad para picar carne. Incluyen varios tipos de corte y boquillas para hacer alimentos derivados de la carne. Su precio es más elevado que las picadoras manuales.

¿Cuál es la diferencia entre cuchillas y discos?

Las picadoras de carne pueden contar con cuchillas o discos, pero ¿cómo sabemos cuál nos conviene?

Las cuchillas están fabricadas con hierro o acero inoxidable y son adecuadas para trabajar con carnes duras y huesos o cartílagos. La desventaja de las cuchillas de hierro es que suelen durar menos y pierden filo con rapidez. En cambio, las cuchillas de acero son duraderas pero su corte es más fino y no resisten a huesos.

Los discos tienen diferentes medidas, pueden ser pequeños con un diámetro de 0,2 y 0,5 cm; medianos, con diámetro entre 0,6 y 1 cm; y grandes de 1 a 1,2 cm de diámetro. Su material es el aluminio o el acero inoxidable.

Consejos para elegir la mejor picadora de carne

En nuestra comparativa pudimos conocer las 10 mejores picadoras de carne que podemos elegir. Tienen un diseño doméstico o profesional y se caracterizan por su excelente calidad. Sumado a ello es importante tener en cuenta una serie de elementos a la hora de comprar una picadora de carne. Estos son:

Potencia

Lo primero que debemos tener en cuenta es el tipo de potencia que tienen las picadoras. La misma se mide en Wattios, mientras más alto sea el número en W, mejor será su potencia, pero gastará mayor energía. Si necesitamos picar carne a menudo o somos cocineros profesionales tendremos que optar por un modelo potente.

Cuchillas

Otro elemento principal del picador son sus cuchillas, por lo general son de acero inoxidable y es importante que cuente con varios juegos de cuchilla para lograr un mejor corte. Algunas opciones permiten cortar en trozos pequeños y otros las llegan a moler.

Seguridad

Otro elemento importante es su sistema de seguridad. Para corroborar si cuenta con esta característica debemos comprobar que cuente con base antideslizante, interruptor de seguridad dual y que no se sobrecaliente.

Limpieza

Sumado a lo anterior, el tipo de limpieza que ofrece también es importante. Al estar en contacto con la carne, es importante desinfectar de forma completa toda la máquina para evitar contaminaciones cruzadas. Algunas piezas son aptas para el lavavajillas y el resto del cuerpo se deberá limpiar con paño húmedo. Al lavar la máquina es necesario desmontar sus piezas.

Sistema de funcionamiento

Existen dos tipos de picadoras, manuales o eléctricas. A la hora de elegir debemos considerar el tipo de uso que le brindaremos. Si la usaremos de forma profesional y constantemente nuestra recomendación es optar por una picadora eléctrica. De lo contrario, el sistema manual permite un uso esporádico y tiene un precio accesible.

Capacidad

A su vez, debemos tener en cuenta la capacidad que tiene la picadora. Por ejemplo, un modelo de buena calidad puede picar entre unos 140 y 180 kg por hora que puede moler entre 2 o 3 kg por hora.